有「乳酸菌之父」稱號的諾貝爾獎得主艾利梅屈尼可夫，是一位微生物學家與免疫學家，也是免疫系統研究的先驅者之一。他曾在1908年，因為吞噬作用（phagocytosis，一種由白血球執行的免疫方式）的研究，而得到諾貝爾生理學或醫學獎。也因為發現 發現在巴爾幹半島的保加利亞，因為當地人每天飲用酸奶（發酵的乳製品），所以保加利亞人比起其他地區的人來說，特別長壽，其中最重要的關鍵就是乳酸菌。他曾提倡人類應該經常服用乳酸菌對人體的益處來延長壽命，還留下了一句名言「死亡從大腸開始 」(摘錄自《吃好菌不如養好菌》)。
什麼是乳酸菌呢？
簡單來說乳酸菌就是發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。
乳酸菌大體上可分為兩大類。一類是動物源乳酸菌，一類是植物源乳酸菌。因為動物源取自動物，因菌種常處於相對不穩定狀態，其生物功效也較不穩定，且在大量食用時，很容易導致人體動物蛋白過敏，即排斥反應。而植物源乳酸菌，因為取自植物易被人體認可，不論攝取多大的量，人體不會產生異體蛋白排斥反應，且植物源乳酸菌比動物源者更具有活力，能比動物源多8倍的數量到達人體小腸內定植，從而發揮其強大而穩定的生物功效。所以 乳酸菌是腸道好菌的一種，能代謝醣類，產生乳酸。
但因為普通的乳酸菌，活力極弱，它們只能在相對受限制的環境中存活，一但脫離這些環境，其自身也會遭到滅亡。而且乳酸菌活菌十分脆弱，不耐胃酸與膽鹼，導致進入腸道時，都變成了死菌，甚至在運送過程，一個不注意，也會變成死菌。只有經過特殊處理的乳酸菌才能到達腸道。進入腸內的乳酸菌，必須具備數量多、活力強，才能發揮其生物功效。加上乳酸菌很早就被人類發現，並且飲用發酵乳品來攝取乳酸菌的歷史也非常悠久，所以乳酸菌一直被認為是非常安全的菌種，也是最具代表性的腸內有益菌。
而人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。(此內容查詢自http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C)
東京大學藥學部歷經四年多的研發，從日本最長壽縣長野縣的傳統發酵食品“米糠”中發現了新的菌株11-1強效益體元，經過實驗比較發現並硏究測試了1萬種以上的活性食品的免疫活化促進率，發現了「11-1」的免疫活性率高達 165（U/MG)，是可抵抗褐藻糖膠的五倍，並與日本ANTENNA公司共同開發，取得日本國內專利(2015年榮獲專利，專利號碼：2015-022567)及國際專利(2016年榮獲，專利號碼為WO2016/125861 A1)。
分別於2015及2016年獲得日本及國際專利的殊榮
簡單大方的超日系白色包裝，就是日本11-1專利乳酸菌
由日本東京大學藥學部與日本ANTENNA公司共同開發的日本11-1專利乳酸菌一包就含有500mg的11-1乳酸菌，免疫指數是其他免疫素材的幾十倍，擊敗了姬松茸、褐藻糖膠等免疫素材。而日本11-1專利乳酸菌是凝固的乾粉末，功效並不受胃酸的作用被影響到，也因為是細緻的乾粉末狀，所以不像藥粉，可以直接加入在任何溫熱的飲品中。
包裝盒上明顯標示一包的11-1乳酸菌含量
日本11-1專利乳酸菌的特徵
免疫活性促進率完勝其他免疫素材
除此之外，日本11-1專利乳酸菌還加入了酒粕(含有可抑制糖分吸收的物質，促進蛋白質的分解吸收，並含有促進腸道蠕動的功能性物質)及益生菌活性瓜爾膠(是增加腸內好菌的新型食物纖維)，這兩個好朋友的加乘使日本11-1專利乳酸菌的功效更為顯著，難怪會成為新一代免疫之王。
酒粕好朋友與益生菌活性瓜爾膠好朋友，讓日本11-1專利乳酸菌成為新一代免疫之王
台灣乳酸菌協會(http://www.talab.org.tw/index.html)指出：
乳酸菌對人體具有正面的效益，自1961年至1998年間，國際上已完成研究並發表在知名學術期刊的乳酸菌人體臨床試驗共計143件，受測人數達7,526人，均未有負面的結果報導，其中主要曾被報導的正面功效包括：(1) 增進食品之營養品質，(2) 促進維生素合成及酵素產生，(3) 穩定腸道菌相，並去除腸內病菌，(4) 產生抗菌物質，增強宿主免疫力，(5) 降低膽固醇含量，(6) 降低大腸癌之風險，(7) 抑制腫瘤等。
正確攝取乳酸菌要注意哪些重點？
(1)天天攝取：因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少補充幾十億(約109以上)的優質乳酸菌。
→日本11-1專利乳酸菌建議食用量為每日1-3包。
(2)餐後攝取：因為用餐後，胃部的酸度較低，乳酸菌比較能夠活著通過胃部，到達腸道。
→日本11-1專利乳酸菌建議睡前服用。
(3)慎選產品：要注意產品用的是什麼菌，菌數有多少。如果是粉劑、膠囊類的保健產品，要選菌種標示清楚。
→日本11-1專利乳酸菌在包裝上即標示得清清楚楚呢。
(4)注意保存條件：乳酸菌不耐熱，不耐氧氣。
→日本11-1專利乳酸菌是採一小條一小條不透光的鋁箔袋包裝，可以隔絶溫度及氧氣。
小結論：日本11-1專利乳酸菌完全符合台灣乳酸菌協會的正確攝取要點哦。
鋁箔袋的小條包裝，隔絶光度及熱度
包裝盒上的成份及保存方法，都符合要點哦
乳酸菌的保健功能(整理自 2006.2健康月刊第三十七卷第二期P105~P107)：
抗腫瘤：乳酸菌製劑或醱酵乳被證明具有抑制動物體移植癌或化學發癌癌細胞知增值，也有抑制長期飼育動物之自然發癌效果。對人類所做調查研究也顯示攝食醱酵乳可抑制乳癌發生，以及膀胱癌之再發。其作用機轉經由動物及人類之實驗也逐漸證明是因為免疫調節作用及抑制腸內菌叢產生致癌關聯物質。
降低血液膽固醇：亞洲的馬賽族人攝取多量之醱酵乳，雖然其飲食中含高量膽固醇，但心臟血管相關疾病比率卻甚低。醱酵乳之降低膽固醇作用機轉，可能是降低腸管吸收。促進肝臟排出，以及抑制體內合成等。
降血壓：醱酵乳中的某些胜?會抑制angiotensin convereing enzyme(ACE)而使血壓降低等，如可爾必思的降血壓醱酵乳，即含有VPP及ZPP，可有效抑制ACE活性，而使血壓降低。
胃腸道健康：活性乳酸菌因為會利用醣類產生乳酸等有機酸，可以促進腸胃蠕動、幫助消化。
調節免疫力：免疫力就像是中國人所說的陰陽，陰陽調合，身體才會健康。而腸道是人體最大的免疫器官，人體有70%的免疫細胞都分布在腸道，乳酸菌進入到人體後會刺激腸道的免疫細胞，進而調節免疫功能。
提升抗氧化能力：身體自然的代謝過程中會產生許多的過氧化物質，如過氧化氫與自由基；飲食與環境也有一些物質對身體會造成過氧化的壓力，比如喝酒或是日曬，這些物質長期累積在身體內會傷害細胞組織，也是造成老化與細胞癌化的原因之一。乳酸菌在代謝過程中會產生一些抗氧化物質，正好可以中和或去除內在及外在過氧化物質，提升身體抗氧化的能力。
自己在閱讀一些資料後，比較能用客觀的角度來看乳酸菌了，個人使用的感覺，日本11-1專利乳酸菌採用一小包的包裝，所以食用很方便；在包裝上就建議睡前服用，每日1-3包，睡前服用效果最佳。我在猜，應該是睡前服用的話，睡著後依照中醫觀點身體會排毒，日本11-1乳酸菌會比較快速到達腸道，附著在上面並開始增殖啦。
明確的服用方式標示在包裝外盒
其實日本11-1專利乳酸菌是可以溶於水中，或放入牛奶和酸奶中，可是本人都是採偷懶大法，撕開包裝就倒入口中了，快速又方便，味道有點像小時候吃的無糖健素糖(我不小心透漏了年紀)，並不會難吃。細緻的粉末進到嘴巴後很容易遇到口水就化開吞下肚了，不像一些保健食品的粉會卡卡在嘴巴內不舒服。
日本11-1專利乳酸菌超細緻的黃色粉末
家有小小孩的我，對於激活全身免疫細胞，全面提升免疫能力 ，增強體質，預防傷風感冒，是最迫切需要的。而每天忙碌於公司及家裡，能夠提高睡眠品質，消除疲勞進而改善身體不適，更是我有小孩後的心願；最主要的是，已步入高齡產婦年紀的我，最朌望能藉由日本11-1專利乳酸菌來活化腸道細胞，促進有害物質排泄 (不要再讓便祕跟著我啦)，保持年輕肌膚。
雖然乳酸菌的補充，是很重要，可以製造出更多的酵素，增加身體的抵抗力，可是當身體微恙時，還是要尋求醫生，由專業的醫療診斷來幫助我們恢復健康哦，畢竟保健食品是食品非藥物，而且也只是作為保健之用。
日本11-1專利乳酸菌是從http://www.antenna-biozyme.com/product/11-1-nyusankin/ 來的
此為個人實際食用感想，不代表每個人唷！
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